除湿器とは機械的に冷却・加熱をヒートポンプ方式にてそのサイクルを繰り返し庫内の水分を除去及び調整をいたします。
主に、今般の食品工場等は、食品衛生危機管理(HACCP)対応により気密性の高いクリーンルーム化された室内が多く、食品加工には水場等水分の多く使用される室内な為室内の結露による弊害が発生しております。そんな結露を対策しないと、カビ・雑菌が発生しやすくなります。
その様な室内に除湿器を設置し衛生環境を良くしています。
また、酒造会社等の麹室などにも使用されており、昔は杉の木等の内装にて湿度を杉の木が制御してくらましたが、どうしても木材の為限界があり、限界を超えるとカビ・や雑菌により麹が上手に生産出来なくなってしまいます。
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